Блины сметанные

Ингридиенты:
- 2 стакана сметаны

- 3 стакана муки пшеничной

- 1 стакан муки гречневой

- 5 яичных белков
- 50г сливочного масла
- 1 стакан воды

- 30г дрожжей
- 1 ст. л. сахара

- 1 стакан молока
 - соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Размешать дрожи в 1 стакане теплой воды, добавить гречневую муку и поставить в теплое место. Пока дрожи доходят, в другой емкости смешать сметану и пшеничную муку, замесить нетугое тесто. Туда же добавить взбитые охлажденные яичные белки и предварительно размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать. В теплом молоке растворить соль и сахар, по готовности дрожей все компоненты смешать и хорошо взбить. Блины выпекать тонким слоем. Подают со сметаной.