Блины боярские

Ингридиенты:

- 2 стакана муки пшеничной

- 3 стакана муки гречнивой

- 4 стакана молока

- 1 стакан сметаны

- 5 яиц

- 1 стакан густых сливок

- 100г сливочного масла 

- 30г дрожжей

- 1 ст. л. сахара

- соль  по вкусу

Рецепт приготовления:

Размешать дрожжи в двух стаканах кипяченого молока, добавить гречневую муку, перемешать и оставить на 2 часа. После добавить остальное молоко, пшеничную муку, смешанные яичные желтки со сметанной, маслом, солью и сахаром. Все хорошо перемешать и дать подняться. Когда тесто поднялось,  добавить взбитые отдельно сливки с белками. Аккуратно перемешать и дать подняться в течении 20 мин. Выпекать двойным-тройным слоем.